蜜蜂
BLSH
熟悉的甘甜中，安住著不變的安寧。
推薦產地衣索比亞 / 哥倫比亞
性格與行為
你就像一隻反覆造訪同一片花田、耐心採集同一種花蜜的蜜蜂——是那種一旦喜歡上某種味道，就會長久珍視的沉穩深情型。與不斷追逐新事物相比，你更願意靜下心來，細細品味一杯心愛咖啡的深度，從中獲得幸福感。勤懇而真誠，你總會在熟悉的咖啡館、熟悉的豆子中尋求安心感——這種態度，與咖啡發源地衣索比亞豆子所散發出的溫柔甜美花香十分呼應。
咖啡偏好
你偏好的核心，是衣索比亞咖啡代表性的蜂蜜與茉莉花般柔和甜美的香氣，以及輕盈溫和的口感。相比強烈的刺激，你更喜歡那種每次喝下都讓人安心的柔和甜味，以及透明清爽的餘韻。淺烘豆以手沖濾紙的方式細心沖煮最為契合，你享受的是隨著時間推移、香氣逐漸綻放的整個過程。每天早上用同樣的配方、同樣細心地沖煮一杯，會讓你感到深深的滿足。
- 明亮淺焙派
- 輕盈口感
- 偏甜
- 定番派
享受方式建議
不妨從用同一款濾杯沖泡衣索比亞和哥倫比亞淺焙豆的對比開始。衣索比亞花般的甜香與哥倫比亞焦糖般的穩定甜感，知道自己偏愛哪種甜的形狀，就能確定下一次選豆的方向。注重研磨的新鮮度，珍惜用手沖細心沖泡的每一刻。
關於推薦產地
衣索比亞
衣索比亞被譽為咖啡的發源地，南部的耶加雪菲、西達摩與古吉等產區皆位於高地森林地帶。這些高原地區海拔常超過1,700至2,200公尺，儘管地處赤道附近卻依然保持涼爽氣候，許多農戶以被稱為「森林咖啡」或「庭院咖啡」的方式，在自家院落或森林中以近乎野生的方式栽培原生品種。相較於統一化的現代農法，多樣遺傳資源交織而成的豐富生物多樣性，才是這片土地最鮮明的特色。
精製方式沿用日曬（乾燥法）與水洗法兩種傳統工藝，兩者呈現出截然不同的風味個性。日曬豆突出濃郁的漿果果味與近似葡萄酒的發酵香氣；水洗豆則帶有茉莉與佛手柑般的花香，以及細膩清透的柑橘酸質。這裡堪稱唯一能品嚐到咖啡原生基因多樣性本身的產地。
哥倫比亞
哥倫比亞的咖啡產區分布在南北縱貫的安地斯山脈陡峭山坡上。海拔1,200公尺到2,000多公尺的高地農場至今仍保留著傳統的遮蔭種植方式,在香蕉樹等遮蔭樹的庇護下,陽光被柔和地過濾,讓咖啡果得以緩慢成熟。來自加勒比海與太平洋兩側的濕潤氣流、肥沃的火山土壤,以及各地不同的降雨型態相互作用,在惠拉、納里尼奧、卡達斯等省份形成各具特色的微氣候,使同一個國家出產的咖啡呈現出驚人的多元風味。
傳統上以細緻的水洗處理為主流,在發酵槽中去除果肉後以清水沖洗,呈現出雜味極少、澄澈乾淨的風味。杯中柑橘般明亮的酸質與焦糖般的甜感和諧共存,尾韻帶有紅色水果或帕內拉粗糖般的甘甜。酸質、甜感與醇厚度之間恰到好處的平衡,造就了哥倫比亞咖啡「溫和優雅」的代名詞,無論作為單一產地或拼配基底都深受喜愛。