巨嘴鳥
BFSE
醇厚酒體與迸發的果甜，為冒險增添色彩。
推薦產地哥斯大黎加 / 尼加拉瓜
性格與行為
你就像熱帶雨林裡色彩斑斕的巨嘴鳥，性格明亮活潑，特別鍾情甜美多汁、充滿果香的風味。你不會滿足於停留在一棵樹上，總想飛遍整個森林，尋找下一顆更甜的果實——正是這股好奇心，驅使你不斷探索新的咖啡豆與產地。你熱情開朗，很喜歡和大家聊咖啡，這份熱情也會感染身邊的人。
咖啡偏好
你偏好的核心，是哥斯大黎加咖啡那種芒果、百香果般的熱帶甜感，搭配紮實厚重的口感。你追求的不只是酸度，而是多汁濃郁、有分量支撐的甜味。蜂蜜處理法或日曬處理的咖啡豆，帶有發酵而來的花香甜感，非常適合你；法式濾壓壺或義式濃縮這類能凸顯醇厚口感的萃取方式，也會讓你自然而然想嘗試。每一口都該有果實在口中綻放的滿足感。
- 明亮淺焙派
- 飽滿口感
- 偏甜
- 探索派
享受方式建議
不妨從哥斯大黎加蜜處理豆與尼加拉瓜水洗豆並排對比開始。哥斯大黎加的果實甜感與尼加拉瓜的焦糖般醇厚，兩個產地都兼具明亮感和厚度，因此能真切感受到精製方法對風味的影響。將烘焙固定在中度，改變沖泡方式來探索甜感的呈現差異，對這一類型來說會有很多有趣的發現。
關於推薦產地
哥斯大黎加
哥斯大黎加咖啡種植於國土中部的中央谷地(Valle Central)一帶,以波阿斯火山、伊拉蘇火山等活火山山麓為核心的高地上。海拔1,200至1,700公尺的坡地擁有肥沃的火山土壤,受太平洋與加勒比海兩側氣候影響,乾濕季分明,使咖啡果的成熟週期更加穩定。在政府主導的嚴格品質標準下,由小農戶組成的微型處理廠(micromill)遍布各地,收成後即可就地細心處理咖啡豆。
哥斯大黎加是蜂蜜處理法與日曬處理法創新的領航者,透過調整果膠殘留量,創造出從蜂蜜般甜感到濃郁發酵香氣的多元個性。杯中散發出芒果、百香果般的熱帶水果香氣,乾淨的甜感與輕盈柔和的酸質彼此協調,毫無雜味。澄澈的尾韻與穩定的品質,正體現了這個國家對精製工藝的不斷探索精神。
尼加拉瓜
尼加拉瓜咖啡種植在北部山區希諾特加、馬塔加爾帕與新塞哥維亞一帶，海拔900至1500公尺的坡地。得益於中美洲典型的火山土壤與適度降雨，波旁、卡杜拉與大顆粒的馬拉戈日皮品種廣泛栽培。歷經數十年政治動盪與自然災害的考驗，近年來生產者協會的品質提升努力正逐漸開花結果。
精製以水洗與蜜處理並行，細緻的處理讓甜感更加突出。杯中焦糖與巧克力般濃郁的甜味與溫和圓潤的酸質相調和，呈現飽滿而令人滿足的body。與哥斯大黎加、宏都拉斯類似的中美洲式平衡感，加上格外紮實的甜感與厚度，是這個產區的特色。