알파카
BFSH
풍성한 단맛에 감싸이는 고요한 행복의 순간.
추천 산지페루 / 볼리비아
성격과 행동
익숙한 초원에서 여유롭게 지내며 동료들과 온화하게 어우러지는 알파카처럼, 당신은 안심할 수 있는 환경 속에서 천천히 달콤한 만족감을 음미하는 것을 중요하게 여기는 타입입니다. 새로운 것을 계속 찾기보다, 늘 마시는 한 잔에 포근하게 감싸이는 편안함을 중시합니다. 온화하고 느긋하며, 무리하지 않고 자신의 편안한 속도를 지키는 그 모습은, 페루 원두가 지닌 부드럽고 온화한 단맛과 잘 어우러집니다.
커피 취향
당신이 좋아하는 맛의 핵심은 페루를 대표하는 캐러멜이나 견과류를 떠올리게 하는 온화한 단맛과 부드럽고 풍성한 목넘김입니다. 날카로운 산미보다는 전체를 감싸는 듯한 부드러운 바디감과, 마신 뒤 마음이 놓이는 만족감을 선호합니다. 미디엄 로스트를 프렌치프레스나 우유를 더한 라테처럼 바디감을 확실히 느낄 수 있는 방식으로 추출하는 것이 잘 맞으며, 매일 같은 시간에 같은 방식으로 즐기며 하루의 리듬을 잡습니다. 은은하고 질리지 않는 단맛이야말로 가장 큰 매력입니다.
- 산미와 라이트 로스트
- 풍성한 바디
- 단맛 선호
- 정착파
즐기는 방법 힌트
이 타입에게는 늘 마시는 원두에 우유나 단맛을 조금 바꿔서 조합해보는 것부터 시작하는 것을 추천합니다. 같은 페루 원두라도 고지대 농장마다 단맛의 질감이 다르므로, 익숙한 산지 안에서 로트를 바꿔가며 시도하는 것이 무리 없는 확장법입니다. 신뢰하는 로스터리 직원에게 취향을 전하고 새로운 추천을 받으면, 안심감을 유지하면서도 새로운 발견을 만날 수 있습니다. 조금씩 볼리비아나 콜롬비아의 부드러운 원두에도 손을 뻗어보면 편안한 단맛의 세계가 한층 넓어질 것입니다.
추천 산지 소개
페루
페루의 커피 산지는 아마존 쪽을 향한 안데스산맥 동쪽 사면, 찬차마요, 카하마르코, 쿠스코 등지의 해발 1,200~1,900m 고지대에 펼쳐져 있다. 험준한 산악 지형과 풍부한 강우, 다양한 생태계를 갖춘 이 지역에서는 많은 소규모 농가가 화학비료와 농약을 사용하지 않는 전통 농법을 지켜오고 있어, 페루는 남미에서도 손꼽히는 유기농 커피 생산국으로 알려져 있다. 그늘나무 아래에서 천천히 익어가는 체리는 주변 자연환경과 공생하며 자란다.
정제는 주로 워시드 방식으로 이루어지며, 깨끗한 산속 물을 사용한 정성스러운 수세 처리를 통해 잡미 없는 맑은 맛이 만들어진다. 컵 특징은 부드러운 초콜릿과 견과류의 뉘앙스, 은은하고 매끄러운 산미, 그리고 둥글고 부드러운 바디감이다. 강한 개성을 내세우기보다는 마시기 편하고 부드러운 맛이 장점이며, 페어트레이드와 유기농 인증과 연결된 생산 배경까지 더해져 일상적으로 안심하고 즐길 수 있는 커피로 평가받고 있다.
볼리비아
볼리비아의 커피는 수도 라파스 인근 융가스 지역의 가파른 계곡에서 재배된다. 해발 1,700m에서 2,300m가 넘는, 세계에서도 손꼽히는 고지대 재배지로, 안데스 산맥 특유의 일교차와 강한 자외선이 체리의 당도를 서서히 높인다. 열악한 도로 사정과 소규모로 흩어진 농가 탓에 대량 생산에는 적합하지 않지만, 그 고립성이 오히려 외부 영향을 덜 받는 전통적인 재배 방식을 지켜왔다.
정제는 워시드가 중심이며 카투라와 티피카 품종이 주로 재배된다. 컵은 잡미가 적은 깔끔한 맛으로, 꽃 향기와 부드러운 단맛, 섬세하고 균형 잡힌 산미가 특징이다. 생산량이 적어 국제 시장에 대량으로 유통되지 않기 때문에 만났을 때 그 가치가 더욱 특별한 산지이기도 하다.