ジャガー

性格・行動

アマゾンの深い森を単独で歩き、獲物を鋭く見極めるジャガー。群れに頼らず自分の感覚を信じて動くその姿勢は、まだ誰も評価していない濃厚な豆にも果敢に挑むあなたの姿勢によく似ている。力強く鋭い味わいを求め、それを恐れず追い求める探究心の強さが特徴で、静かながらも鋭い集中力を持ち、一度気に入った強い個性には深く入り込む。多弁ではないが、味の判断に関しては誰にも譲らない確信を持っている。派手な宣伝文句よりも、実際に口に含んだ瞬間の手応えを何より信じるたちだ。その姿は、ブラジル産の豆が見せる、深く鋭い苦みの力強さとよく重なる。口数は少ないが、気に入った一杯については誰よりも語れる自信がある。

コーヒーの好み

鋭く反応するのは、ブラジルに代表される、ナッツやダークチョコレートを思わせる深い苦みと、しっかりとした厚みのある口当たりだ。甘さでまろやかにするよりも、鋭く力強い苦味と、それを支えるしっかりとしたボディが同時に感じられるコーヒーを好む。深煎りでエスプレッソやフレンチプレスのように、力強さを最大限に引き出せる抽出方法が相性がよく、飲み終えたあとに残る鋭く長い余韻を楽しむ。粉量や圧をわずかに変えて苦味の輪郭を微調整することにも喜びを感じる。刺激的で骨太な一杯にこそ心を動かされる。生半可な深煎りでは満足できず、限界まで攻めた一杯にこそ価値を見出す。

• 苦味・深煎り派
• フルボディ
• すっきり
• 探索派

楽しみ方のヒント

ブラジルの深煎りとエクアドルの深煎りを飲み比べることから始めたい。ブラジルのナッツのような力強さとエクアドルのすっきりとした酸味と華やかさ、同じ深煎りでも産地によるキャラクターの違いを体験できる。エスプレッソで淹れて苦みの輪郭を味わい、抽出時間や粒度を変えてキレの出方を研究すると、深煎りの奥深さをさらに楽しめる。

おすすめ産地について