Question 1

ウォッシュトって、そもそもどんな精製方法なんですか？酸っぱいコーヒーが苦手な初心者でも飲みやすいですか？

Accepted Answer

ウォッシュトは、収穫したコーヒーの実から果肉などを水を使って取り除き、豆をきれいにして乾かす精製方法です。味わいは比較的すっきりしやすく、果物でいうと「ジャムっぽい濃さ」より「みずみずしい果実感」に近いことがあります。

ただし、ウォッシュト＝必ず酸っぱい、というわけではありません。酸味の感じ方は焙煎の深さや豆の種類でも変わります。

酸っぱいコーヒーが苦手なら、まずは次のように選ぶと飲みやすいです。

- **中煎り**：酸味と苦味のバランスが取りやすく、キャラメルのような甘さを感じることもあります。  
- **甘さ・キャラメル・ドライフルーツ系の説明があるもの**：酸っぱさだけが目立ちにくい傾向です。

たとえば、Stockflethsのグァテマラ産の豆はウォッシュト製法・中煎りで、プラム、キャラメル、ドライフルーツの印象とされています。酸味が心配なら、少し濃いめに淹れたり、ミルクを少量加えたりするとさらに飲みやすくなります。

Question 2

コーヒー好きへの贈り物を一つに絞りたい。

Accepted Answer

一つに絞るなら、MORIHICO. ROASTING&COFFEEの函館元町ブレンドです。KGに甘さのフレーバーノートが明記され、函館の地名を冠した一品です。

Question 3

このKGで、日本のロースターをどう見つけられる？

Accepted Answer

このKGには、MORIHICO. ROASTING&COFFEE、MIKAGE COFFEE LABO、KASHIWA CAFE 珈茶話 (KASHIWA CAFE Kashiwa)、常盤珈琲焙煎所 赤羽店 (Tokiwa Coffee Roastery Akabane Store)、松原珈琲焙煎所 (Matsubara Coffee Roastery) が現れます。訪問可否は別途確認が必要です。

Question 4

このKGから、精製・焙煎・品種を確定できるエントリーを整理して。

Accepted Answer

確定できるのは、Stockflethsのグァテマラ産カトゥアイ／ブルボンがウォッシュド・中煎り、常盤珈琲焙煎所 赤羽店のケニア スペシャルティがウォッシュド・浅煎りという点です。

ペルーチャンチャマヨG1

詳細情報

レビュー

購入できる場所

似ている豆

この豆について

ペルーマチュピチュ

ペルーオーガニックサン・イグナシオ G1 ウォッシュト

ペルーカハマルカウォッシュド

Hummingbird (Espresso No. 3)

ペルーオーガニックサン・イグナシオ G1 ウォッシュト

ペルー チャンチャマヨG1

詳細情報

レビュー

購入できる場所

似ている豆

この豆について

ペルー マチュピチュ

ペルー オーガニック サン・イグナシオ G1 ウォッシュト

ペルー カハマルカ ウォッシュド

Hummingbird (Espresso No. 3)

ペルー オーガニック サン・イグナシオ G1 ウォッシュト

ペルーチャンチャマヨG1

ペルーマチュピチュ

ペルーオーガニックサン・イグナシオ G1 ウォッシュト

ペルーカハマルカウォッシュド

ペルーオーガニックサン・イグナシオ G1 ウォッシュト