Question 1

ウォッシュトって、そもそもどんな精製方法なんですか？酸っぱいコーヒーが苦手な初心者でも飲みやすいですか？

Accepted Answer

ウォッシュトは、収穫したコーヒーの実から果肉などを水を使って取り除き、豆をきれいにして乾かす精製方法です。味わいは比較的すっきりしやすく、果物でいうと「ジャムっぽい濃さ」より「みずみずしい果実感」に近いことがあります。

ただし、ウォッシュト＝必ず酸っぱい、というわけではありません。酸味の感じ方は焙煎の深さや豆の種類でも変わります。

酸っぱいコーヒーが苦手なら、まずは次のように選ぶと飲みやすいです。

- **中煎り**：酸味と苦味のバランスが取りやすく、キャラメルのような甘さを感じることもあります。  
- **甘さ・キャラメル・ドライフルーツ系の説明があるもの**：酸っぱさだけが目立ちにくい傾向です。

たとえば、Stockflethsのグァテマラ産の豆はウォッシュト製法・中煎りで、プラム、キャラメル、ドライフルーツの印象とされています。酸味が心配なら、少し濃いめに淹れたり、ミルクを少量加えたりするとさらに飲みやすくなります。

Question 2

深煎りって、ただ苦いコーヒーというイメージなんですが、実際はどんな特徴があるんですか？酸っぱいのが苦手な初心者にもおすすめですか？

Accepted Answer

深煎りは「ただ苦い」だけではなく、チョコレートやカラメル、焼き菓子のような香ばしさが出やすいのが特徴です。酸味は感じにくくなることが多いので、酸っぱいコーヒーが苦手な初心者には比較的おすすめです。

イメージとしては、浅煎りが果物っぽいさわやかさなら、深煎りはビターチョコやほうじ茶のような落ち着いた味わいです。

まず選ぶなら、苦味が強すぎない「中深煎り〜深煎り」あたりが飲みやすいでしょう。砂糖やミルクとも合わせやすいので、ブラックがまだ苦手でも楽しみやすいですよ。

Question 3

中米のコーヒーって、ほかの産地と比べるとどんな特徴があるんですか？酸っぱいのが苦手な初心者でも飲みやすい国があれば知りたいです。

Accepted Answer

中米のコーヒーは、甘みとほどよい酸味のバランスがよいものが多いです。たとえば「果物のようにキュッと酸っぱい」だけでなく、キャラメルやチョコのようなやさしい甘さを感じるタイプもあります。

酸味が苦手な初心者なら、まずは**グァテマラ**がおすすめです。酸味が強すぎず、香ばしさや甘みを感じやすい傾向があります。

コンテキスト内では、Stockflethsのグァテマラ産の豆があり、プラム、キャラメル、ドライフルーツのような風味が特徴です。中煎りなので、浅煎りよりは酸味が目立ちにくく、甘いお菓子のような印象を楽しみやすいでしょう。

選ぶときは、袋に「中煎り」「キャラメル」「甘さ」などの表記があるものから試すと、失敗しにくいです。

Question 4

コーヒー好きへの贈り物を一つに絞りたい。

Accepted Answer

一つに絞るなら、MORIHICO. ROASTING&COFFEEの函館元町ブレンドです。KGに甘さのフレーバーノートが明記され、函館の地名を冠した一品です。

Question 5

このKGで、日本のロースターをどう見つけられる？

Accepted Answer

このKGには、MORIHICO. ROASTING&COFFEE、MIKAGE COFFEE LABO、KASHIWA CAFE 珈茶話 (KASHIWA CAFE Kashiwa)、常盤珈琲焙煎所 赤羽店 (Tokiwa Coffee Roastery Akabane Store)、松原珈琲焙煎所 (Matsubara Coffee Roastery) が現れます。訪問可否は別途確認が必要です。

グアテマラ SHB アルタルス農園

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